• nl
  • en
Verrassende zure melkproducten

Verrassende zure melkproducten

In de training Verrassende zure melkproducten ga je aan de slag met verschillende zure melkproducten, zoals yoghurt, kwark, zure room, roomboter en karnemelk.

Voor wie
Heb je altijd al het geheim van de bereiding van echte karnemelk willen weten? Of wil je graag yoghurt en andere verrassende gezonde melkproducten maken? Dan is de training Verrassende zure melkproducten een interessante training voor jou!

Inhoud
De training bestaat uit 3 dagen, waarin je verschillende (zure) zuivelproducten van je keuze kunt maken. Denk daarbij aan verschillende soorten yoghurt, drinkyoghurt, gezondheids-bevorderende probiotische producten, kwark, zure room, roomboter, karnemelk of kefir. Aan het einde van de training neem je de producten mee naar huis om na te genieten. Eigen inbreng is welkom en er is ruimte voor persoonlijke interesse.

Wat ga je doen

Dag 1: Introductie en voorbereiding

  • Kennismaking, inleiding op de training, keuze van de producten voor dag 2.
  • Voorbehandelen van de melk (centrifugeren, homogeniseren en pasteuriseren).
  • Bereiding van roeryoghurt en standyoghurt.
  • Aanzuren van de melk en room als voorbereiding op dag 2.

Dag 2: Produceren

  • Produceren en verpakken van verschillende producten, toelichting op verschillende zuursels en productieprocesstappen met apparatuur.
  • Theorie over de eigenschappen van verschillende zuursels.

Dag 3: Kwaliteitscontrole

  • Afwerking en beoordeling van de eindproducten, borging van de kwaliteit en wetgeving.

Resultaten
Na de training:

  • Kun je zelfstandig ambachtelijk hoogwaardige zure melkproducten produceren.
  • Ben je in staat een keuze te maken in de aanschaf van benodigde apparatuur en een productieruimte in te richten.
  • Weet je hoe je hygiënische kwaliteit kunt garanderen.

Dit zeggen andere deelnemers over de training Verrassende zure melkproducten

  • ‘Een hele leerzame training met veel persoonlijke aandacht’.
  • ‘Een hoop kennis opgedaan voor het verbeteren van mijn zuivelbedrijf’.
  • ‘Interessante training, veel geleerd en erg geïnspireerd.’
  • Startdatum Locatie
  • 28-11-2017 Oenkerk
  • DTC behoudt zich het recht voor om bij onvoldoende deelname de deelnemers tot 1 groep samen te voegen op 1 locatie.
  • Voorkennis
  • Geen specifieke voorkennis nodig
  • Erkenning
  • Bewijs van Deelname
  • Doelgroep
  • Agrarische ondernemers, beginnende en gevorderde zuivelaars, bedrijfskundigen en alle geïnteresseerden
  • Studiematerialen
  • Wordt uitgedeeld tijdens de training
  • Duur
  • 3 dagen
  • Datum
  • 26,27 en 28 juni 2017

    28, 29 en 30 november 2017

  • Tijd
  • 09.00 - 16.30 uur
  • Minimale aantal deelnemers
  • 7
  • Maximale aantal deelnemers
  • 9
  • Sluitingsdatum
  • 14 november 2017
  • Locatie
  • Oenkerk
  • Investering
  • € 580,00
Cursus beoordeling
Annelies Verhulst De training was goed en leerzaam; alleen jammer dat niet alles behandeld is vanwege tijdgebrek. Maar onze trainer: Amarins Schurer heeft dat heel goed opgelost door via de mail nog uitleg te geven en vragen te beantwoorden.
Vragen over deze training?

Neem dan contact op met

Dairy Training Centre

Office

+31 (0)58 727 10 16

info@dairytrainingcentre.com

Laatste DTC nieuws